Resep Lodeh lumajang

Bahan yang dibutuhkan:

500 gr rebung segar

2 sdt gula pasir

2 sdm minyak

Bumbu:

4 lembar daun salam

2 kerat lengkuas

1.200 gr santan

400 gr irisan cabai hijau

16 gr daun kol

200 gr kecamba

9 potong rempela ayam rebus

300 gr tetelan.

Bumbu yang dihaluskan:

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

20 buah cabai merah

10 butir kemiri

4 sdm asam jawa

2 sdt terasi

4 sdt garam

Cara membuatnya:

• Rebung dibersihkan kemudian remas-remas dengan gula, lalu tiriskan.

• Panaskan minyak dan tumislah bumbu yang telah dihaluskan. Biarkan sampai beraroma sedap. Kemudian masukkan rebung, daun salam dan laos yang dimemarkan.

• Panaskan sisa minyak, tumis cabai hijau, kol, kecambah, rempela dan tetelan. Kemudian angkatlah dan masukkan ke dalam panic berisi rebung.

• Masaklah kembali sampai sayuran matang.