Resep Bothok Tempe

Bahan yang dibutuhkan:

250 gr tempe potong dadu

1 butir telur ayam

2 sdm kecap ikan

1 sdm tepung beras

2 buah cabe merah

½ sdt ketumbar

1 sdt kulit jeruk purut iris

1 sdt temu kunci

1 ruas lengkuas, iris

1 batang serai, iris

1 sdt terasi

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

10 takir dari daun pisang

Santan secukupnya

Cara membuatnya:

• Haluskan cabe merah dan ketumbar, lalu tumis bumbu bersama kulit jeruk, temu kunci, lengkuas, serai, garam dan terasi hingga harum.

• Masukkan tempe dan santan. Lalu masak hingga mendidih setelah itu angkat.

• Biarkan hingga dingin, setelah dingin tambahkan telur kemudian kocok, tambahkan tepung beras dan kecap ikan kemudian aduk rata.

• Siapkan takir, taruk adonan dalam takir, lalu kukus dalam dandang selama ±30 menit. Angkat.

sumber Rujukan:
didinpurnama.blogspot.com