Resep Ayam Penyet

Bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian

2 lembar daun salam

1 liter air kelapa

1 sendok makan air jeruk nipis

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar sangrai

3 tangkai daun kemangi

3 potong timun

1 helai kacang panjang 3 cm

3 lembar daun selada

Garam secukupnya

Sambal, haluskan:

3 buah cabe merah besar

1 buah tomat pilih yang sedang

½ sendok teh terasi

Garam secukupnya

1 buah jeruk limau

Cara membuatnya:

Rebus ayam dengan air kelapa, daun salam dan bumbu halus sampai empuk dan kuah mengental.

Angkat, goreng dengan minyak panas sampai matang.

Angkat, tiriskan letakkan di atas cobek batu.

Lumuri atasnya dengan sambal, lalu ulek sampai rata.

Sajikan dengan lalapan dan selamat mencoba.

image from: wix.com