Resep Kerak Telur

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram ketan putih, rendam semalam

10 butir telur, kocok lepas

Bumbu yang dihaluskan:

½ butir kelapa parut

1 ruas jahe

1 sendok teh merica halus

5 buah cabai merah sangrai

Gula, garam

Bahan taburan:

100 gram ebi/ udang kering, rendam, tumbuk sangrai

6 sendok makan bawang goreng

Cara membuatnya:

• Jerangkan wajan hingga panas, masukkan 6 sdm ketan di atasnya, tekan-tekan dan ratakan hingga ketan menempel. Tutup wajan dan diamkan hingga ketan kering seperti kerak.

• Siramkan telur kocok ke permukaan kerak, masukkan bumbu halus, taburi ½ bagian ebi dan ½ bagian bawang goreng.

• Kemudian balik-balik agar matangnya merata, setelah matang angkat dan taburkan ½ bagian ebi dan bawang goreng. Selamat mencoba.