Resep Perkedel Kentang

Bahan yang digunakan:

250 gram kentang rebus

1 butir telur

2 sendok makan tepung kanji

4 siung bawang merah

2 buah bawang putih

½ sendok teh merica halus

Minyak untuk menggoreng

Garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Haluskan kentang dengan cara menguleknya atau memblendernya lalu haluskan bumbu-bumbu, bawang merah, bawang putih, merica dan garam campurkan ke dalamnya.

• Campurkan kentang dan bumbu hingga tercampur rata, lalu masukkan telur dan aduk-aduk. Tambahkan tepung kanji ke dalamnya aduk kembali hingga tepung tercampur rata dengan kentang.

• Setelah itu panaskan wajan berisi minyak. Ambil 1 sendok makan adonan, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Hidangkan selagi masih hangat.

image from:vegefoodbhumisambhara.blogspot.com

Resep Ayam Goreng Bandung

Bahan yang dibutuhkan:

250 cc air

2 batang serai

2 buah jeruk nipis

1 ekor ayam muda, dibersihkan dan dipotong-potong

Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir kemiri

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

Garam secukupnya

Lengkuas secukupnya

Cara membuatnya:

• Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, beri air dan serai.

• Panasnkan hingga mendidih lalu apinya kecilkan.

• Masak terus hingga ayam empuk dan airnya meresap.

• Setelah empuk angkat dari api dan pisahkan bumbu dari ayam.

• Panaskan minyak, goreng ayam sampai kering.

• Angkat dan hidangkan dengan menaburkan bumbu yang dipisahkan tadi. Beri air jeruk nipis. Lalu hidangkan dengan sambal ayam.

Resep Ketoprak

Bahan yang dibutuhkan:

3 potong tahu cina, goring, potong-potong

50 gr bihun, seduh air mendidih, tiriskan

75 gr tauge, buang akarnya, seduh air mendidih, tiriskan

3 sendok makan bawang goring

Kerupuk

Ketupat atau lontong, potong-potong.

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

Sedikit gula

3 sendok makan kacang tanah goring

1 sendok the cuka

50 cc air atau secukupnya

Kecap manis

Cara membuat bumbu:

• Haluskan dulu bawang putih, cabe rawit, kacang tanah dan gula.

• Bubuhi cuka, larutkan dengan air secukupnya, tambahkan kecap manis lalu aduk.

Rujukan:

imamkhairulannas.blogspot.com