Resep Iga kambing bakar

Kambing merupakan hewan yang sangat umum bagi masyarakat indonesia. kuliner dari hewan yang satu ini sangat beragam, mulai dari Gulai, sate, dan masih banyak lagi. salah satunya yaitu Iga Kambing Bakar. berikut resepnya: (Nb: jangan terlalu banyak makan daging kambing, karena menyebabkan darah tinggi).

Bahan yang dibutuhkan:

3 rusuk iga kambing

Bumbu :

2 butir bawang merah

1 siung bawang putih

½ sendok ketumbar

1 cm lengkuas

Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

• Iga kambing diiriss menjadi 6 bagian kemudian dicuci sampai bersih dengan mengerok bagian ujungnya

• Tumbuk bawang putih dan bawang merah bersamaan dengan ketumbar

• Kupas dan parut lengkuas

• Iga kambing yang sudah dibersihkan diberi garam dan dipanggang setengah matang. Lalu beri bumbu pada tulang rusuk kemudian panggang kembali. Setelah matang, angkat dan sajikan.
• Selamat mencoba,...

Sumber Rujukan:

aflahcake.com

Resep Gulai tongkol

Bahan yang digunakan:

2 kg ikan tongkol

700 cc santan

Bumbu :

2 lembar daun salam

20 buah belimbing sayur

4 batang serai

4 siung bawang putih

15 buah bawang merah

12 buah cabai merah (dibelah dua)

40 lembar daun ruku-ruku

4 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

2 cm lengkuas

6 cm kunyit

4 cm jahe

Cara membuatnya :

Potong-potong ikan tongkol kemudian cuci bersih dengan air, kemudian untuk menghilangkan bau amis lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar.

Bawang merah, bawang putih, cabai, serai serta daun jeruk nipis direbus bersama dengan santan sampai mendidih (jangan sampai pecah)

Masukkan potongan ikan dan belimbing sayur ke dalam santan. Angkat dan daun ruku-ruku.

Masak terus sampai santan berminyak dan kuahnya agar mengental. Angkat dan sajikan.

Sumber Rujukan:

mamafami.fotopages.com

Resep Gulai Kepala Ikan

Bahan yang digunakan :

1 kg kepala ikan sungai

5 siung bawang putih, iris-iris

10 buah bawang merah, iris-iris

1 ruas jahe

1 kerat lengkuas, memarkan

3 buah cabai merah, masing-masing belah dua

2 lembar daun salam

1 batang asam kandis/tomat/ belimbing sayur

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Kepala ikan dipotong-potong dan cuci bersih, masukkan kepala ikan dan semua bumbu ke dalam panci, beri air secukupnya.

• Tutup panci, masak hingga mendidih dan kepala ikan matang angkat.

 Selamat mencoba...

Sumber Rujukan:
 pesanmakan.com